拔丝葡萄

拔丝葡萄是张家口市宣化区的一道著名菜肴，有着丰富的营养，喜欢吃甜食的小伙伴可以试试这个吃法，具有很高的营养价值，快跟本地屋的小编一起来了解下这个著名菜肴吧！

拔丝葡萄

图片由网友“七分宠溺”提供

拔丝葡萄为宣化宴席上的一道名菜。宣化白牛奶葡萄，晶莹剔透，乳白微黄，甜如醇蜜，可剥皮、挖核而汁不外流，素有“刀切牛奶不流汁”之称。

特点

葡萄的营养价值很高，多吃葡萄可补气、养血、强心。葡萄的吃法有多种，可榨汁，晒成葡萄干或者用来做菜，拔丝葡萄即是较受欢迎的一种吃法，也是拔丝菜中最难做的一种。

制作方法

1.葡萄洗净，加开水略烫后取出，剥皮去籽，蘸上面粉。

2.把鸡蛋清打入碗中，放入葡萄滚匀蛋糊，入油锅炸制，待葡萄呈浅黄色时捞出沥油。

3.锅上火，加水、白糖，炒至糖变色、拉出丝时，倒入葡萄搅匀，起锅装进抹上一层芝麻油的盘中。蘸凉开水食用。