太平米醋

太平米醋是一种生活中必不可少的调味料，也是一种特色的食品，它的酿造工艺十分的复杂，制作的操作更是十分的独特，成品的米错色泽较为暗沉，口感酸爽，味道芳香，且醋中含有多种有益的成分，多吃醋有益于人体的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这太平米醋的制作方法吧！

太平米醋

图片由网友“领嗨掌门”提供

米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。

营养

米醋是众多种类醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等。

制作

在白醋中加入五香、糖色等调味品，即为香醋。老陈醋要经过1～2年时间，由于高温与低温交替影响，浓度和酸度会增高，颜色加深，品质更好。