烤面筋

烤面筋是一种反传统风味的美味小吃，深受大多人士的喜爱，它的制作工艺十分的简单，操作更是方便，经过烘烤之后的面筋色泽艳丽，味道清香，口感爽嫩可口，吃起来更是十分的劲道，且面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，多吃也是有很多的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这烤面筋的特色制法仿佛吧！

烤面筋

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烤面筋在边烤边刷的过程中发出吱吱的响声，其香味远飘几十米，勾人食欲。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软、麻辣鲜香、即辣又香。吃后口齿留香，回味悠长。

营养

面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量元素。

制作

1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团

2.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。

3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。

4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。