炒山野菜

炒山野菜为天然的绿色食品，也是纯天然的绿色蔬菜，它们更是一种野外的菜品，生长的环境格外的独特，条件也是较为优越，其用野菜所制作的美食更是十分的鲜美，口感较为鲜美，多吃野菜更是一种对健康有好处的保健品，也是能有延年益寿的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这炒山野菜的特色风味吧！

炒山野菜

图片由网友“蛋疼先森”提供

清炒山野菜是一道典型的鲁式风味菜，具有味道鲜美、营养丰富、低油低脂、老少皆宜的特点。

特色

鲜嫩清香，营养丰富，风味各异，被称为无污染名菜。炒山野菜的由来：过去山里人在采药、采蘑菇、伐木中为解决饱腹，找寻到可食用的各种山野菜。

营养

蕨菜含蛋白质、维生素等，具有清热解毒、止泻利尿、强身健体等功效。黄瓜香含蛋白质、脂肪、维生素和微量元素，具有清热、滑肠、降气、驱风、益气安神、化痰等功能。刺嫩芽含16种氨基酸和22种微量元素，有补气安神、强精滋肾、健脾利水、祛风除湿、活血止痛的功效。