嫩江大豆

嫩江大豆是黑河市嫩江县的一个特产大豆，气候环境适合大豆的生长，有着很丰富的自然资源，营养价值很高，对于人体健康有着很多的功效，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产大豆吧！

嫩江大豆

图片由网友“贁、￣栁”提供

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嫩江大豆产于黑龙江黑河地区，是全国著名的大豆生产区。嫩江县所在的位置特殊，位于黑龙江西北部，背靠大小兴安岭，南临松嫩平原，这里有广阔的黑土地，它的土质在世界都很少见。属于中寒温带大陆季风气候，这里的土质肥沃、而且森林、水草资源丰富，是大豆生产的最好地带。

由于嫩江县特殊的地理环境，土壤肥沃，含有丰富的微量元素，非常适宜大豆的生长，这里的大豆粒粒饱满、均匀，外皮是黄色的并有光泽，营养非常丰富。被称作是名符其实的金豆子。

营养价值

大豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。大豆中的钙、磷与蛋白质相结合，容易被人体消化吸收；铁和碘对人体很重要，缺铁的人会得贫血病，缺碘的人会得甲状腺肿大症；微量元素钼可以抑制产生癌症的致癌物质。

功效作用

1、增强机体免疫功能

大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。

2、防止血管硬化

黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3、通导大便

大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。

4、降糖、降脂

大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

5、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。