豆腐皮

豆腐皮是一种豆类的食品，也是纯天然的保健食材，豆腐皮的制作也是师傅的额众多，所制作完成的美食更是十分的独具风味，口感清香，皮质富有弹性，味道更是幽香浓郁，且它的蛋白质含量和营养成分都是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这豆腐皮的风味吧！

豆腐皮

图片由网友“叼花硬汉”提供

在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。

营养

豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。

制作

选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。