太湖封缸酒

太湖封缸酒是一种很盛行于地方的名酒，它运用多种不同风味的食材所酿造而成的美酒，工艺更是十分的独特，其成品的色泽更是较为浓稠，气味芳香，入口丝滑绵细，酒体的更是透亮无沉淀，且此酒更是具有保健的神奇功效，营养的成分也是较高的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这太湖封缸酒的特色制作工艺吧！

太湖封缸酒

图片由网友“凉生ゐ”提供

太湖封缸酒 太湖封缸酒以得天独厚的花亭湖泉水，选用优质糯米，采用传统工艺精酿而成，为低度营养保健酒。该酒酒体丰满，回味绵甜。常饮此酒有助消化，增长食欲，是馈赠、宴宾之佳品。

原料

封缸酒是以大米、黍米为原料，一般，属于低度酿造酒。封缸酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特殊未知氨基酸及人体自身不能合成必须依靠食物摄取的8种必需氨基酸，故被誉为“液体蛋糕”及“营养酒王”。

工艺

1、太湖县封缸酒是在民间工艺手工制作糯米甜糟的工艺基础上，应用现代化发酵理论酥麻酿造出来的。它选料讲究，制作精细，存酿时间长。

2、太湖封缸酒含有丰富的多糖类物质、维生素及微量元素。封缸酒清亮晶莹，入口绵甜，回味芳香。