鼎城银鱼

鼎城银鱼是一种十分鲜美可口的地方名食品，也是营养价值十分优越的可口美食佳品，其银鱼的制作工艺更是十分的传统，成品的品质更加的优越，入口的肉质更是十分的细腻丝滑，口感更加的浓郁，且它所含含蕴的营养价值更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鼎城银鱼的特色营养特色吧！

鼎城银鱼

图片由网友“墨尔本╮情”提供

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

特征

沿臀鳍基左右分开，后端合而为一，直达尾基。此外，在尾鳍、胸鳍第一鳍条上也散布小黑点。珠湖银鱼因为个体较小，肉质透明性较好，黑点透射使整体呈亮灰色时为上品

风味

银鱼体小而透明，喜栖于湖汉、港汊及清浑两水交江的敝水区，属珍贵食用鱼类。这种鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素、足克酸、矿物质等，肉味美。