三河茶干

三河茶干是传统的风味美食，也是地方的特色小吃，其茶干是用精致的大豆为主要的食材所制作完成的一道美味，其成品的茶干更是独具特色，口感十分的鲜美，入口更是弹性十足，富有嚼劲，气味清香浓郁，且茶干中的营养更是十分的丰富，蛋白质的含量十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这三河茶干的特色口味吧！

三河茶干

图片由网友“胡子茬”提供

现有三河茶干是在原三河传统酱干的基础上在上世纪九十年代初以独特的三河小吃配料精制而成。其形薄如纸（厚度约0.1公分），具有色彩纯正，香味悠长，口感细腻富有弹性，回味悠长的特点。

风味

制作工艺一是"压"二是"煮"，其特点是越嚼越有味，感受五味滋润。目前上市有潘记、罗记、张记、单记等，有散装、袋装、密封包装等。三河茶干由于选料讲究，做工精细，风味独特，正在走出三河，销往海内外。

特色

三河茶干的制作关键是在后期。豆浆倒入干架后，压成0.5公分厚的小白干，然后再用纱布包好，用铁榨加千斤顶压20小时，压成干坯。最后用五香八角等香料制汤，将干坯放入汤中，用温火煮约5小时，取出晾干装袋即可。