王魁知麻花制作技艺

王魁知麻花制作技艺是一种深受大众所喜爱的美味食品，也是地方的特色之一，其麻花的制作选料更是十分的丰富，过程也是简单，成品的口感清脆浓香，味道极好，口感极佳，香醇浓郁，且此处的麻花更是成为地方的特色名小吃之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这王魁知麻花制作特色风味吧！

王魁知麻花制作技艺

图片由网友“清风竹间行”提供

王魁知麻花”产于历史悠久的亳州市谯城区古城镇，生产制作技艺具有一百年多年的历史，因其独特上乘的色、香、酥口味，成为当地广大人民群众生活中，走亲访友、往来馈赠不可缺少的食品礼物。

制作

和面、发酵、揉面、醒面、切块、切条、撮条、合股、拧麻花、入油、撑形、出锅。是一种纯手工制作，配方独特，工艺严格精细，不添加任何防腐剂的传统面食食品，其特点色泽金黄，圆润透亮，脆而不腻，落地即碎，点火即燃，脆酥可口，食后无渣，久放色香味不变。

特色

麻花生产销售由最初的小家庭作坊生产、肩挑走街串巷游卖的状态走上了规模化、品牌化的生产道路，产品远销全国各地及南亚、欧美等地