泗县辣汤

泗县辣汤是是宿州市泗县的一个特色汤品，用料较简单，制作方法也是很精致，适合夏季和冬季食用，有着很多的营养成分，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色汤品吧！

泗县辣汤

图片由网友“深秋、知涼”提供

辣汤以面粉为主料，外加几样佐料。用料简单，造价不高，但喝来别有一番风味，其诀窍在制作的技术上。

制作方法

将面粉掺水和成面团，然后加清水用手徐徐洗，洗到只剩面筋为止。将洗好的面筋放在盆内养起来，直到l0个小时以后，把养的面筋徐徐搅入面汤开水锅里。烧开后，放入胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝、鸡蛋皮等佐料，即可食用。

食用时再加醋及香油少许，喝来香辣可口。食用辣汤对人体健康有很多好处，夏天去火防暑，冬季开胃避寒，汤内含多种营养成份，是大众化汤类早点的佳羹。