龙岩斜背茶传统制作技艺

龙岩斜背茶传统制作技艺是一种品质十分卓越的美味饮品，也是地方特色的经济作物，生态的环境更是十分的清新，地理的位置更是优越，成熟的茶叶更是碧绿通透，用其泡茶更是香气扑鼻，入口细腻绵柔，口感极佳，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这龙岩斜背茶传统制作技术吧！

龙岩斜背茶传统制作技艺

图片由网友“理想很丰富”提供

龙岩市新罗区江山镇地处新罗区西北部，位于国家森林公园梅花山自然保护区内。南麓，东邻铁山、雁石镇，南交西陂、龙门镇，西邻小池、上杭步云、古田，北与万安接壤。

介绍

龙岩斜背茶传统制作技艺远溯于明末清初，距今已有300多年历史。斜背茶为高山茶类，属炒青绿茶，要经过凉青、杀青、揉捻、初炒、摊凉、复炒、过筛摊凉、再复炒、再过筛摊凉足干九道工序，全程历时4小时左右。

制作

龙岩斜背茶为本地原生菜茶有性群体种，为福建省茶树优异种质资源。炒制工艺和技术独特，双锅并用，低温慢炒，三炒三晾。龙岩斜背茶外形条索紧实，色泽灰绿带黄；汤色黄绿；滋味浓厚，犹如新鲜橄榄的回味；香气高长稍带艾香；叶底嫩绿黄亮。其独一无二的品质特征为：三著黄绿，橄榄味，艾草香。