面线糊
是福建闽南地区和台湾地区的一道风味小吃- 区域:福建厦门
- 类型:美食
- 更新:2021-10-13 14:33
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面线糊是广大群众所喜爱的特色美食,也是地方的名小吃,它更是一种十分廉价的食品,制作的选取食材更是十分的丰富,成品的糊质更是令人垂怜,口感极其的鲜美,入口的面质更是浓郁香醇,味道极其的嫩爽多汁,且多吃更是有开胃的好处,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这面线糊的特色之处吧!
面线糊
图片由网友“小酒瓶”提供
该菜品呈糊状,是由细面线、地瓜粉制作成。该菜品的做法是先将水煮开,放入番薯粉和调料、面线。该菜品一般为早餐食用,可以当做点心和夜宵,也可以就着油条跟马蹄酥吃,味道鲜美,清甜爽滑,具有闽南地方风味。
制作
与面线煮成糊。煮时要掌握好火候,达到糊而不烂、糊得清楚。面 线糊除以海鲜作配料外,还可加鸭肠或猪血或以一大串猪大肠放人面线糊中,使油脂融人其中
风味
食用时可与油条和醋肉搭配,并以炸葱花、胡椒粉调味,气味更浓烈可口。美味得妙不可言。
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