吉安老冬酒

吉安老冬酒是地方的一大特色名品酒业，也是一种运用独特的制作工艺所完成的美味饮品，它的历史更是十分的悠久，成品的老冬酒更是十分的度假风味，口感极其的绵细，入口更是十分的丝滑，口味更是浓郁香醇，且酒品小酌更是有保健的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这吉安老冬酒的特色之处吧！

吉安老冬酒

图片由网友“水波不兴”提供

具有清凉爽口，消暑散热的作用。适量饮用，舒筋活络，振奋精神，消除疲劳，迅速恢复体力。冬酒是以粮食为原料的发酵酒，酒精度低，营养丰富。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。

酿制

酿制冬酒的原料很多，常有的有糯米、高梁、粟米、粟树籽等。每当立冬以后，瑶胞就上山采摘一篓篓的粟树籽，将粟树籽去壳后，用竹萝装好浸入水中，将涩味全部泡出，洗涤干净，掺入糯米、小米，放置蒸笼中蒸熟，待其冷却，然后撒上自制的酒药，搅拌均匀，用手一捧一捧细心地放入瓷缸内封盖好，埋入谷糠中讴制两天即可发酵成酒

特色

吉安老冬酒是以粮食为原料的发酵酒，酒精度低，营养丰富，有“液体蛋糕”之称，酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。