永和豆腐

永和豆腐是一种十分鲜美的美味食材，也是广大消费者所喜爱的特色名品菜肴，其豆腐的制作更是十分的独特，运用的制作食材更是十分的丰富，成品的色泽较为清淡，入口更为浓香，口感较好，且豆腐中的营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这永和豆腐的特色之处吧！

永和豆腐

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永和豆腐是江西省吉安县永和镇的一道传统特色名菜，属于赣菜系；因其具有“细腻、淳厚、爽滑、筋道”的优点，而被列入“十大赣菜”之一

制作

1.把豆腐切成小块备用，另准备豌豆、胡萝卜丁、蘑菇各适量

2.将豌豆、胡萝卜丁放入锅中加水中火煮至将熟。

3.待上述材料煮至7成熟后，再将豆腐放入锅中煮，放入油盐等佐料，中火煮10分钟，小火5分钟即可

营养

豆腐性味甘、凉，入脾、胃、大肠经，有补脾益气、健脾利湿、清热解毒之功，对病后体虚、气短食少、乳汁分泌不足、肾虚小便不利或小便短而频数、淋浊、脾胃积热、痤疮粉刺、口干咽燥、肺热咳嗽、脘腹胀满、痢疾等甚效