泰安薄脆饼

泰安薄脆饼是泰安市泰山区的一个特色传统美食，工艺独特，制作工艺也很独特，口感香甜酥脆，有着悠久的历史，是当地常见的小吃，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统美食吧！

泰安薄脆饼

图片由网友“与共”提供

泰安薄脆饼是原泰城东门里赵家烧饼铺自清光绪十八年(公元1882年)在泰安开张营业，最后的传人是现年已92岁高寿的金增珍老太太，当时她经营的面食达9种之多，最有名的是薄脆饼、牛舌头、盘瓤、糖蛤蟆、芝麻烧饼、糖麻花、糖酥烧饼、螺丝转、芝麻墩等，工艺独特，制作精细，口感香甜酥脆。

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1、泰山火烧

泰山火烧是一道色香味俱全的传统美食小吃，它有着400多年的历史，这个火烧石运用祖传发酵工艺，采用独特老面兑碱技法，完全用手工制作，不合任何添加剂，实为绿色健康食品。

2、泰安大白菜

泰安有三美，“白菜、豆腐、水”。作为“三美”之一的泰安大白菜种植历史悠久，以黄芽和表菜为地道品种。黄芽品质优佳，用来煮菜，出水少且快熟易烂，菜汤则浑如奶，并有异于其它白菜的特殊鲜味。其它白菜与之相比，不但清如水，且味谈索然。

3、泰山豆腐宴

泰山豆腐宴也有着悠久的历史，泰山裂隙流出的泉水滋养了泰山豆腐，使豆腐中的蛋白质很容易凝固，做出来的豆腐爽滑细腻。这是一道及美味、营养于一身的传统名菜。“游山不来品三美，泰山风光没赏全”这是当地流传的佳话，所以这个也是不能错过的。

4、拔丝山药

拔丝山药是东平县民间的著名蔬类菜肴，每逢宴席都少不了这道菜，它又甜又粘，甜脆香酥，软嫩香甜，这道菜对身体有很大的帮助。

5、泰安煎饼

泰安煎饼是中国北方民间特色的传统美食，同时也是山东泰安的地方特产，这道小吃历史悠久，是一道美味的煎饼。它的皮很薄，吃起来略带一点酸味，酥脆可口，是选用小米、玉米、大豆、花生、高粱、黑芝麻五谷杂粮制作而成。