蜜汁金枣
蜜汁金枣是鲁菜菜谱之一- 区域:山东东营
- 类型:美食
- 更新:2021-11-06 11:17
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蜜汁金枣是一道十分富有营养的特色美食,也是地方的美味休闲零食,其金枣中含有较高的营养元素,用其制作的原材料更是十分的丰富,成品的栆类食品更是深得大众的青睐,来上一口更是十分的丝滑,清甜鲜美,气味香醇,且枣中含有较高的蛋白质成分,营养健康,更有健胃益气的好处,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蜜汁金枣的口味吧!
蜜汁金枣
图片由网友“一念執著”提供
属于鲁菜菜系,以蜂蜜为制作主料,蜜汁金枣的烹饪技巧以蜜汁为主,口味属于甜味。形似金枣,色泽金黄,甘香浓郁。这是一道象形菜,用山药泥包入枣泥馅制成枣状,
风味
入油中炸透成金黄色,然后熬蜜糖汁,将炸好的金枣入锅内焖至汁浓,虽非真枣却具有枣之神韵。此菜形似金枣,馥郁甘腴,较之真品更胜一筹。
营养
1. 此为蜜汁甜菜,注意火候,不可拔丝,熬制蜜汁忌用铁锅,否则汁乌暗不透明,最好用铜锅或铝锅;
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油750克。健康提示此菜有润肺养颜之功。
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