桐柏豆腐脑

桐柏豆腐脑是用以豆腐为主要的制作食材，在经过传统工艺的制作之后所形成的风味美食，制作的原材料更是十分的丰富，成品的豆腐脑更是十分的鲜美可口，入口更是细腻丝滑，口味更是浓郁，且豆腐脑更是大众所必不可缺的早点之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这桐柏豆腐脑的特色口味吧！

桐柏豆腐脑

图片由网友“卖梦商人@”提供

豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃。利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。

制作

系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比，泡食饼馍麻叶是当地人喜爱的早餐。

风味

它虽非灵丹妙药，可美味可口，别有风味。此物迅速传开，风行于世，有诗为证：“种豆豆苗稀，力竭心已苦。早知淮南术，安生获泉布”。自此豆腐脑成为汉民族一道著名的传统小吃。