桐柏糊辣汤

桐柏糊辣汤是广为大众所喜爱的特色佳品，也是美味无比的早点必备特色之一，其胡辣汤的制作更是十分的简单，选取的制作食材更是十分的丰富，成品的汤色更是十分的清脆，入口更是极其的丝滑细腻，气味更加的幽香，且汤色更是十分的浓稠，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这桐柏糊辣汤的特色之处吧！

桐柏糊辣汤

图片由网友“好过.”提供

胡辣汤，是河南早餐中常见的传统汤类名吃，用胡椒，辣椒，牛肉粒，骨汤，粉芡，细粉条，黄花菜，花生，木耳，千张等制作而成。

制作

先用淡盐水和面，揉成面团，然后不断加水“洗”出面筋。水烧开后下面筋，面筋熟后将洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入锅内，小火烧至汤汁粘稠，再放入其他配料，旺火烧沸。胡辣汤盛到碗里后，加榨菜，淋香油、香醋等，喝起来粘乎乎、香喷喷。

风味

拿小勺稍微搅和一下，豆腐脑儿的细腻、清淡、微苦涩与糊辣汤的粘稠、酸辣、鲜香交替刺激，更增滋味。特别是在冬日的清晨，一碗糊辣汤下肚，额头上会渗出细细的汗来，身子暖了，胃口也开了。