炸鹅脖

炸鹅脖是南阳市社旗县的一个特色小吃，用的是鹅脖子为主要原料，制作方法也是很精致，味道鲜美，是备受欢迎的休闲小零食，香味浓郁，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色小吃吧！

炸鹅脖

图片由网友“夢醒心碎゛”提供

炸鹅脖是南阳市的一个特色小吃。

制作方法

1、将葱、姜洗净，均切成末。淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克，待用。将肉末放小盆内，加盐、葱末、姜末、料酒、酱油、水淀粉、味精搅拌均匀，再加香油拌匀，待用。

2、将豆腐皮洗净，晾干，用刀切开，再切成6.5厘米宽的长条，取用4条。将肉馅分成4份，分别抹在4条豆腐皮上卷成长卷，再用面粉加水调成糊，抹在豆腐皮包粘缝，包粘两头。

3、旺火坐油勺，用三四成热的油温，将鹅脖下勺微火炸透捞出。待油至五六成热时，再下入鹅脖重油炸一下，呈金黄色，捞出。

4、将炸好的鹅脖用刀改成马蹄块，装入平盘码好，带小碟椒盐上桌。