酱鸡脖

酱鸡脖是齐齐哈尔市拜泉县的一个特色菜肴，味道很鲜美，也有着很多的胶原蛋白，做法也是很简单，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！

酱鸡脖

图片由网友“浅墨ゞ疏寒”提供

鸡脖的肉不是太多，虽是少肉，但肉质很香，鸡脖的骨头多，相对来说它的含钙量就高，是一道下酒的小菜有利于补充身体的胶原蛋白。

制作方法

主料

净鸡脖2000克

调料

红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量，香料包1个。

做法

1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。

2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。