油炸谆脖

油炸谆脖是一种独具风味的面食小吃，也是一种当地群众喜爱的美食，它的制作选料也是十分的简单，工序更是较为讲究，成品的美味更是色泽金黄，口感香醇浓郁，味道清香鲜美，酥脆无比，来上一口更是令人回味悠长，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这油炸谆脖的特色风味吧！

油炸谆脖

图片由网友“余梦忆.”提供

油炸撒子是著名时令美食。“撒子”古为寒食节的“寒具”，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交待说：“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环钏形，……入口即碎脆如凌雪”。可见馓子麻花的古老非一般食品可与之媲美的了。

特色

油炸撒子最早起源于山西临汾地区的洪洞县，洪洞县是中华古老文明的发祥地之一，在这片土地曾经历历史上最大规模的移民，所以，南北各地都有撒子的制作。 “撒子”古为寒食节的“寒具”，是著名时令美食。

制作

油炸谆脖是牧民易储易带的干粮，习惯于一次炸许多，存放以备随时食用。现每逢节庆或办喜事，都要集中炸大量谆脖，除自家食用、招待客人外，还作礼品互赠。