蛤蟆咕嘟

蛤蟆咕嘟是十堰市郧阳区的一个传统小吃，制作方法很简单，美味可口，主要用的是玉米面为原料，造型很像蝌蚪，是当地老少皆宜的特色美食，适合夏季食用，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧！

蛤蟆咕嘟

图片由网友“旧颜浅时光”提供

蛤蟆咕嘟是郧县一道有名的传统小吃。以玉米面也淀粉为主料，方法简单，美味可口。在西峡县、郧县方言中，蛤蟆咕嘟（荷马古墩儿）是指蝌蚪，由于这种面食做出来就像水里的蝌蚪，所以就叫它蛤蟆咕嘟，又叫做河马故都、蛤蟆故都等。也有人形象的称之为蝌蚪面，是当居民老少皆宜的消夏佳品，深受大家喜爱。

制作原料

玉米面、淀粉、漏瓢一个

制作方法

1、用汤锅烧水。

2、用碗盛适量玉米面，加入少许淀粉，加入凉水，用筷子搅拌；直至均匀木有疙瘩为止。

3、等水烧滚了后，将搅好的玉米面汤倒入开水锅中。

4、不断用勺子等器具搅拌，火要开小些，防止糊锅。

5、等玉米面滚得差不多了，呈粘稠状，熄火。

6、弄个盆子，装满水，上面放上篦子。

7、将煮好的玉米面糊都儿，倒到鼻子上。

8、玉米面糊，从篦子上漏下来，就变成了传说中的河马故都儿。

9、捞适量河马故都儿，加入蒜汁、盐、醋等调味料调匀后就可以吃了。