风味野生鱼干

风味野生鱼干是十堰丹江口市的一个特产小吃，用的是当地的特产鱼类为主要原料，运用传统的制作工艺，保留了原有的营养成分，味道鲜美，烹饪方式也是很丰富，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产小吃吧！

风味野生鱼干

图片由网友“為所慾為、”提供

白鱼、红尾鱼是南水北调源头--丹江口的特产，丹江是有着国家一级水质的淡水湖，我国著名企业农夫山泉经过专业签定也在此建成水产品生产基地，库区植被良好，野生鱼种类繁多。

特点

柳氏风味鱼食品有限公司生产的风味白鱼干和风味红尾鱼，是以丹江口库区鲜活的野生白鱼和红尾鱼为原料，经过传统配方制作加工而成，即保留了产品原有的营养成分和鲜味，同时也利用各种天然香料对产品体内的固态水进行了置换。无论蒸、烧、煎、清等何种方式烹饪，均不需要添加其他作料，只须放入适量料酒与生姜即可。熟制后的产品浓香可口、回味悠长。

开袋即食的风味香鱼条和风味小白鱼，以野生丹江鱼为原料，经传统独特的配方精深加工后透出浓郁的醇香，令人望而生津，回味无穷，食而不忘。

制作原料

主料：鱼干300g

辅料：油适量，葱适量，蒸鱼豉油适量

制作方法

1、备料葱，菜脯，小鱼干。

2、热锅加油，将姜丝及菜脯丝下锅爆香。

3、鱼干冲洗控水下锅。

4、煎至鱼干出味微干香，再加适量蒸鱼豉油。

5、再加适量葱段提味。