郧县网油砂

郧县是湖北的美食之城，有各种各样的湖北特色美食。今天，小编要为大家介绍的是非常具有湖北当地特色的郧县网油砂。

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郧县网油砂

郧县网油砂为郧县的一道高贵名菜，据说其始于北宋时的汴京，是当时皇亲国戚盛宴上的佳品。

制作方法

网油砂的用料和做法非常考究，它的里馅选用上好的红豇豆，经大米煮、小火煨，剥壳去水用其泥。做一次用一年，不变色，不走味，一年四季清香四溢。它的肤面是洁白、无破绽的猪网油皮，将里馅卷成条状，再涂以鲜鸡蛋清加黄粉，经麻油温炸，刀切成形，白糖撒面，再辅以青红丝点缀，摆在盘里，像是一朵朵盛开的雪莲，又似雪地上的点点梅花。

特点

网油砂外层香脆，中层柔软，吃到嘴里馅味醇甜。

郧县其他特色美食

三合汤是始源自湖北郧阳地区的一道传统名小吃。郧阳三合汤因其起源于同治年间的郧阳而得名，当地人也说，三合汤是三种主要食品成分的组合，因此叫做"三合"，当地还流传几句顺口溜，"天下香客朝武当 必吃万历三合汤"，"郧阳万历三合汤， 一顿不吃想得慌”，一碗正宗的三合汤中都含有当地农户的红薯粉，牛肉片以及碗中几个小饺子。三合汤至今已有400多年的历史，属郧阳风味美食 。