大连红鳍东方鲀

大连红鳍东方鲀是大连特产的一种，现已成为中国特色水产养殖品种之一,是重要的出口创汇经济鱼类之一，现在我们一起来了解下。

图片由网友“淘气娃娃”提供

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大连红鳍东方鲀

东方鲀属鱼类俗称河豚鱼，是鲀形目中种类最多、经济价值最高的一个大类，在我国沿海分布约有18种，红鳍东方鲀就是其中最为名贵、毒性最小的一种。自古以来中华美食家对河豚鱼的评价远远胜过燕窝、鱼翅、鲍鱼等“海八珍”。河豚鱼肌肉洁白如霜，滑腻似脂，滋味腴美，香鲜畅神，营养丰富。中医药学还认为，其味甘，性温，有毒，入足厥阴经，“主补虚，去湿气，理脚腰，去痔疾，杀虫”，可以消肿、去疳、降血压，恢复体力，对于麻风、癌瘤、心血管疾病亦有显效。大连民间素有喜食河豚的风俗，河豚鱼在大连地区可谓家喻户晓，老百姓亲切的称之为“艇巴肘”。河豚的味道鲜美，无与伦比，有着“百鱼之王”之称。

产地环境

气候情况

大连市地处辽东半岛南端，系温带大陆性季风气候，兼具海洋气候。温和湿润，夏无酷暑，冬少严寒，春秋晴日多，光照充足，气候宜人。年平均气温10℃左右，其中8月最高，最高气温约35℃。季风明显，夏季常受太平洋副热带高气压和江淮气旋的影响，多南风和西南风，冬季偏北风，春秋两季南北风各有交替，全年无霜期180-200天。年均日照时数2500-2900小时，日照率为60%。年均降水量550-950毫米，60%-70%集中于夏季。

水文情况

大连市境内注入黄海北部海区的较大河流有碧流河、英那河、庄河、赞子河、大沙河、登沙河、清水河、马栏河等，河流周边无大型污染源。其中，最大的河流为碧流河，是大连市区跨流域引水的水源河流。

海域状况大连市海岸曲折，滩涂广阔，岩礁密布，岛屿众多。由于陆海分布及海流的影响，水温自中部向周边递减，东高西低，全年平均水温为10.5℃，夏季表层水温最高可达26℃左右，冬季基本不结冰。大连沿岸海水盐度普遍较高，表底层平均值一般不低于30.0，表底层的高盐值通常出现于冬季，极低值出现于在夏季。海水pH值变化范围为7.70-8.39。海水溶解氧平均含量为9.2毫克/升，属富氧环境。近岸海水呈黄绿色，透明度通常小于10米，中部海水透明度约10-15米。海域环境质量总体状况较好，海水清澈，大部分海域水质符合国家一类海水水质标准。

生物资源

大连市内海洋生物资源种类丰富，鱼、虾、蟹、贝、藻及棘皮类等经济生物及海洋、滨岸、岛屿珍稀生物种类繁多，海洋生态系统稳定。受太平洋暖流与北方沿岸寒流交汇的影响，海水底层的营养物质泛到上层，使海水中浮游生物资源特别丰富，有利于大批鱼虾生息繁殖。