白城油葵

白城油葵在白城市具有悠久的种植历史，是吉林省的特产，每年种植面积约为80万亩，产量13万吨左右。一望无际的向日葵花向着太阳日出而作日入而息，甚是美丽。

白城油葵

图片由网友“一紙荒年”提供

图片由网友“一紙荒年”提供

白城油葵籽实饱满，色泽明亮，籽实整齐度好，含油率较高，品质明显优于其它地区生产的油葵产品，有很高知名度，是白城的优势经济作物，在吉林省油料生产中占有举足轻重的地位。

品质特性

油葵，即为“油用向日葵”的简称，是中国四大油料作物之一。油葵的葵花籽提取出的油脂，可榨出低胆固醇的高级食用葵花油，由于含有66%左右的“亚油酸”，被誉为21世纪“健康营养油”。

白城油葵籽粒饱满，果皮黑色，有光泽，硬度适中。粒形为长卵形或卵圆形，具有油葵特有的气味，无霉变、酸败。

理化特性

与其他地区生产的向日葵产品相比较，白城油葵最显著的特点是子实饱满，出仁率高，加工出的产品中亚油酸、维生素E含量明显高于其他地区的油葵产品。利用白城油葵生产出来的葵花油中亚油酸占脂肪酸含量的73%，维生素E含量为129毫克/升，而市场销售的其他葵花油中亚油酸占脂肪酸含量的68%，维生素E含量仅为56毫克/升。

营养价值

向日葵籽仁品质优良，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素E。其中亚油酸属于人体必需脂肪酸，参与人体内胆固醇代谢，有利于排除胆固醇及其产物，可以减轻动脉硬化；维生素E是一种强抗氧化剂，具有保健、美容、延缓衰老等功效。因此向日葵籽仁已经成为人们营养保健的特色食品添加物。