草原红牛肉

东北自然条件特殊，这独特的自然条件下自然也孕育出了许多营养丰富、品质上乘的土特产了，今天本地屋小编想为大家介绍一下草原红牛肉，一起来了解一下吧！

图片由网友“旺旺~”提供

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草原红牛肉

中国人的传统餐桌上，猪肉、鸡肉、鱼肉是绝对的肉食“霸主”，却鲜少有牛肉的一席之地。

甚至在不少朝代，偷偷杀牛吃肉，还会被抓进大牢，轻则杖斥，重则流放。所以在《水浒传》等小说中，吃牛肉喝白酒的，几乎都不是什么“善茬”。

所以自清末民初时，养牛技术日臻成熟，吃牛肉也不再被官方禁止，中国各地方的人们，开始把对生活的热爱，全情投注到牛肉上，压抑良久的“创作”欲望，终于得以宣泄。

作为中国最理想的天然牧场之一，承接内蒙古高原及松辽平原的科尔沁草原，雨水与阳光的和谐轮替，孕育出独特的“草原红珍珠”——中国草原红牛。

“天苍苍，野茫茫”的大草原，最适宜牛羊自由生长。

在科尔沁草原东侧的吉林通榆县，一桌全牛宴是对客人最热烈的欢迎方式。鲜红色的草原红牛肉，饱满耐嚼，不同部位的肉质，经由不同的烹饪方式，就能料理出极致的诱人味道。

从牛唇到牛尾，从牛眼到牛蹄，从牛肉到牛骨甚至是牛下水，任何一道菜肴，都是通榆人的美食智慧。鲜嫩的肋条肉与干锅酱翻炒；嫩弹的牛腩可与山药一并炖煮；牛胸口切条煎炸、木火喷烤牛头、加之红烧牛尾，甚至是牛血清也能加入鸡蛋，端上蒸屉。面对琳琅满目的牛肉，几乎所有人的语言系统都会宕机，只能余下一个字：“牛！”