郁南笋竹

郁南笋竹是地方的一种美味佳品，也是绿色的风味食材，其笋竹的品种更为众多，制作的方法更是十分的独特，成品的色泽更加的艳丽，入口爽脆多汁，口味更是鲜美，且它所含有的膳食纤维更是十分的浓郁，多吃对人体十分的有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这郁南笋竹的功效和作用吧！

郁南笋竹

图片由网友“浮生三月初”提供

郁南县笋竹主要是大头竹笋，又称甜笋，其味甘而性寒，含微量竹碱，它质地洁白，入口爽脆、清甜，是较好的食用笋之一。

特点

它适宜于低洼湿润的山间地或坑冲坡地生长，拨地而出，其状如塔。大头竹笋的收获季节是在每年的小暑至秋分之间，可分四次挖掘，常年每亩可收获生笋二千公斤左右。在笋类的经济价值中，大头笋为笋中之冠。用它加工成酸笋、笋干和罐口竹笋(又名清水竹笋)

价值

属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。