高盛西洋菜

高盛西洋菜是一种风味十足的可口绿色蔬菜，也是深得地方群众所喜爱的佳品名菜，其菜品中的营养价值也是十分的丰富，成品完成之后更加的鲜美，入口细致丝滑，口味更是浓郁纯正，且多吃这样的美食更是具有较高的微量元素的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这高盛西洋菜的特色之处吧！

高盛西洋菜

图片由网友“画一方禁地”提供

洋菜，亦称琼脂、石花菜、大菜，有些商品亦写作寒天、菜燕，是一种含有丰富胶质的海藻类植物。被视为鱼胶的代用品，常被用于沙律、大菜糕或果冻等甜品

特征

再生能力强，茎节易生不定根，植株粗壮，茎绿白色，产量高。生产的西洋菜茎粗，根须少，叶深绿色，整齐良好，叶嫩梗脆，口感好，风味浓，排热解暑，营养价值高。

用途

洋菜是由红褐藻类提炼而来，生洋菜是白色半透明的，市面上可买到粉状、角状、条状、丝状等等不同型态。在食品加工的用途上，可做布丁、果冻、茶冻、咖啡冻等等。口感较其他常见做为凝结用途的食品加工材料脆。