酿菜包

酿菜包是广东很多地方每家每户逢年过节都会做的菜品,十分受人们所喜爱,今天让小编介绍介绍酿菜包

酿菜包

图片由网友“仰望、阳光”提供

菜包应该是广东很多地方都有的佳肴。云浮菜包历史悠久，属于每家每户逢年过节都会做的菜品。云浮菜包包裹肉的蔬菜大多数用生菜、苦瓜还有豆腐泡。也有用白菜作为包裹的，比较少数。

酿菜包是纯手工制作而成的，采用农家金叶菜，馅是用农家韭菜、薯粉、土猪肉混合一起做成的。先把整片的金叶菜用开水煮一下，然后把做好的馅包在用开水烫过的金叶菜里，最后把菜包摆放在锅里加水慢慢熏熟。

生产制作

用生菜、苦瓜还有豆腐泡包裹馅料，也有用白菜作为包裹的，比较少数。菜包里面的馅料有猪肉，马蹄，花生碎，芋头，虾米，糯米等，可以添加自己喜欢吃的东西进去。

食用指南

菜包非常下饭，也很容易饱。建议把菜包作为主菜，加多一个小炒或青菜就好。

饮食文化

菜包属于云浮人独特的家乡回忆，学习工作在外就会特别思念家里人做的菜包。菜包代表作团聚、亲情，代表着对家乡无限的思念。