山兰酒

山兰酒是一种特殊的名贵饮品，也是宴席中十分常见的可口佳肴系类，更为大众所馈赠的佳品首选系类之一，其酒的制作用料也是十分的讲究，成品发酵之后十分的清香，色泽更为清澈透亮，入口绵香细腻，口感纯正无比，且经常小酌更是具有一定的作用和功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这山兰酒的特色之处吧！

山兰酒

图片由网友“芦苇微微”提供

采用了当地山中特有的植物，运用传统自然发酵的办法制成。对于黎族来说，山兰酒就像国外的香槟一样，一般逢贵客来临或重大节庆才拿出来痛饮

制作

山兰酒是以山兰米和某种植物为原料，混在一起后置于坛中埋于芭蕉树下数年后而成。黎族人喜欢在贵宾到来或节庆日时从地底取出酒坛，将竹竿插入坛中，众人一齐吸食，气氛十分欢乐。

风味

黎家妇女生孩子之后，都要喝此酒用以滋补养身，去湿防病。随着时间久了，“BIANG”的甜味慢慢消失，酒的香味渐浓，埋入地下一年后酒呈黄褐色，数载则显红色甚至黑色，此时成真正的山兰酒。