荞粑粑

荞粑粑是与云南的特色小吃，软软糯糯的，香香的很好吃再沾点蜂蜜不要太美味拉！下面和小编一起来看看吧！

荞粑粑

图片由网友“皒们·没缘”提供

荞粑粑的制作方法一

食材：苦荞面 50g、水 100g、糖根据爱好适量添加、鸡蛋 1个

1、苦荞面加水搅拌均匀，把苦荞面和水和成浆状

2、热锅擦少量植物油，放入和好的苦荞面浆。还可将面浆用小勺放入，拼接成各种卡通图案，宝宝很喜欢。

3、煎至金黄即可起锅使用。各加炼乳、果酱等食用。

荞粑粑的制作方法二

食材：荞面半碗、鸡蛋1、小麦粉是荞面的三分之一、香油少许、白糖适量

1、按照3:1的比例将荞面和麦面混合，打入鸡蛋，加水至形成可以流动的糊状

2、不喜欢荞面的苦味可以加一些白糖

3、少许香油入锅，锅底基本都刷上一层的量为宜，避免粘锅

4、锅热后倒入适量的面糊，向四周摇晃锅并借助筷子或其他厨具使得面糊摊开形成饼状，注意要大火

5、待一面稍熟现出金黄色和少许焦色，再用菜刀翻至另一面，总共两分钟左右可出锅

荞粑粑的制作方法三

食材：苦荞面500克，面粉100克，豆腐干150克，苕粉条50克，韭菜花150克，姜末、盐、酱油、味精、胡椒面、花生油、花椒面、糊辣椒面等适量。

1、苦荞面加面粉用温水和成面团，制成约30个小面团待用。

2、馅子制作：豆腐干切成绿豆大小碎丁，下油锅炒制断生出锅待用；苕粉条用开水烫二十分钟，捞出剁碎，韭菜花切成碎丁，三样放在钵子内加适量盐、胡椒面、味精、姜末、酱油、花椒面、糊辣椒面、花生油调成馅子。

3、把小面团擀成面皮放入馅子包成饺子状。

4、锅加底油把荞麦粑粑排入在锅中，加少量清水，盖上盖子用中火煎五至八分钟即成。

荞粑粑---迪庆地区的彝族、傈僳族都栽苦荞和甜荞，并以此为主食之一。做荞粑粑时，用开水与苦荞面和拌，捏成饼状放入水中煮，熟后蘸蜂蜜而食，细软而无苦味，清凉润肠，是人见人爱的药用食品。甜荞面则用水和稀，在锅内摊饼，翻动几次，即可食用。这两种荞粑粑在各大宾馆都有售。