马市口一窝丝饼

马市口一窝丝饼是地方传统的面点之一，也是一道风味的美食小吃，它的成品具有色泽淡黄，味道甘甜，口感酥脆，皮质松软的特色，且馅料也是十分的足量，鲜美至极，来上一口，令人回味悠长，它的制作工序也是十分的简单，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这一窝丝饼的制作方法吧！

马市口一窝丝饼

图片由网友“醉清风”提供

传统的一窝丝以巴彦淖尔盟特产雪花粉制作而成。宜作高级宴席的甜点，在大中型酒店经营。现如今，甘肃省靖远县将一窝丝作成了民间小吃，使得一窝丝在民间更加广泛，甘肃的面食特别是兰州牛肉拉面闻名海内外

特色

甘肃也是中国优质胡麻油的产地，其特殊的拉面制作工艺及当地原生态绿色胡麻油精制的一窝丝，因其色相（金黄）口感俱佳（刚出炉的皮儿酥脆，瓤散软，入口即化；晾干或者微波炉再烘干之后通体松脆；细品之芳香绵长），更受欢迎。

制作

制作时，要将达到一定甜度的或咸度的糖或盐用温开水深解，用以和面。面要和好揉到，在面案上醒40到50分钟，再将面拉成均匀的细丝，蘸足胡油后勉强团圆成形，用慢火烤或烙成饼。这样，饼子就达到了甜而酥（指甜类饼），不腻不硬的效果。看去是饼，一动为丝。