文安地梨

文安地梨顾名思义就是一种叫荸荠的水果，也是一种很好的代粮食品，更是一道风味小吃，这用食品无论是生吃还是熟吃都是可以的，口感香甜，清脆爽口，味道鲜美，水分较多，肉质更是洁白，外表呈现紫黑色，它的营养丰富，多吃还能有很多的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这地梨的由来吧！

文安地梨

图片由网友“分别的夏天”提供

地梨，莎草科植物荸荠属的球茎，也称荸荠。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。

形态

荸荠属沙草科植物荸荠的球茎，多年生草本，原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎扁圆球形，表面平滑，老熟后呈深栗壳钯或枣红色，有环节3～5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽，肉为白色、质地脆嫩，多汁而甜。

特点

荸荠皮色紫黑，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。