稻田河蟹
一种独具风味的水产海鲜- 区域：河北唐山
- 类型：美食
- 更新：2021-07-12 20:37
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稻田河蟹是一种独具风味的水产海鲜，也是一种传统的地方美食，河蟹的生态环境十分的独特，自然条件也是十分的优越，盛产的河蟹个头圆润，外观虽小，但肉质十分的丰富，蟹黄和糕更是十分的充足，无论是爆炒还是清蒸，口味都是十分的鲜美香甜，且多吃还能补充蛋白质成分，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这稻田河蟹的特色风味吧！
稻田河蟹
图片由网友“爆菊之交”提供
头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛；螯足之后有4对步足，侧扁而较长；腹肢已退化。河蟹的雌雄可从它的腹部辨别：雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形。
特征
河蟹隶属甲壳纲，绒螯蟹属，是一种大型的甲壳动物，身体分21节，由于头部和胸部各节相互愈合，因此全身分为头胸部和腹部二部分。成蟹背面墨绿色，腹面灰白色，头胸甲平均长6-7cm，宽7.5cm。
生存
河蟹的生命是短暂的，在它的生活史中历经蚤状幼体、大眼幼体，幼蟹和成蟹等几个阶段，一生中需要幼体5次蜕皮成为大眼幼体，再经13—15天蜕皮成为成蟹，它一生只有一个生殖周期，繁殖结束生命也就终止，一般来说，河蟹的寿命为1—3周龄
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