栾城熏肉

栾城熏肉是一道传统的风味美食，也是一种独具特色的名菜，它的制作工艺十分的独特，用料更是十分的优良，成品的熏肉更是十分的美味，无论是色香味，还是肉质都是十分的地道浓郁，来上一口胜似令人回味无穷，且熏肉肥而不腻，营养丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这栾城熏肉的制作工序吧！

栾城熏肉

图片由网友“轻熟女”提供

熏肉皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，不 仅风味独特，此肉因系柏木熏帛，故夏季蚊蝇不爬，伏天能贮存一周不 变质

特色

范家肉铺经营熏肉、肠子和“落锅肘子“。熏肉选用精美猪肉（病猪、死猪一概不要），加工细致干净，放入“八宝汤”（花椒、茴香、大料、丁香、白芷、肉桂、良姜、荜拨等）中，把握适当火候煮熟，然后用锯末熏烤。肉味纯美，松软可口

制作

先将肉放沸水里煮一下,捞起来切方块状,锅里下油再加适量白糖,然后下肉翻炒,最后下水再加其他的调料,烧开后用小火焖至肉熟透,起锅盛碗即可