老劲子麻花

老劲子麻花是一种传统的风味美食，也是一种特色的食品小吃，它是用面粉所炸制而成的，制作的工艺更是十分的精致，成品的麻花外形像辩子一样，口感松软香甜，味道更是芳香怡人，且这道面点更成为独特的佳肴之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这老劲子麻花的特色制作步骤吧！

老劲子麻花

图片由网友“最好的邂逅”提供

山西永济县张营乡的永宁村，有个姓陈的人，自制麻花出售，远近闻名，人们称他的麻花为“老劲子麻花”。老劲子麻花的制作技艺经代代改进，质量不断提高，已成为永济的独特食品之一。

起源

原来老劲子家很富有，由于他重名轻利，卖了数十年麻花，把家当给卖穷了。他制作的麻花根大股匀，酥脆味美，价格又便宜，零吃的人很多。他每天担上两个大揽筐，走村串巷沿街叫卖。一天，碰着两个衙门的公差，要把他的麻花全买下。老劲子说：“我要卖给家家户户众人吃，不能让你们独享

特色

当地至今还流传着这样的话：“老劲子的麻花，彦子的红白戏，谁吃谁看谁喜欢”。