霍州烧饼
霍州烧饼是山西霍州传统的特色小吃- 区域：山西临汾
- 类型：美食
- 更新：2021-07-24 17:12
- 网友“浅夏诗韵”分享
霍州烧饼是一道传统的风味食品，它是用烤炉所制作而成的面食小吃，现今更成为特色的早点之一，新鲜出炉的烧饼色泽金黄，外酥里脆，香味扑鼻，它的品种也是多样化，馅料更是十分的丰裕，外层的芝麻香更是别具风味，来上一口令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这霍州烧饼的特色吧！
霍州烧饼
图片由网友“浅夏诗韵”提供
将优质面粉、油面配以小茴香，在特制炉内烧烤精细加工而成。
制作
霍州烧饼与外地烧饼不同之处是制作烧饼时，饼心内有茴香拌油盐。面饼擀好后，先在饼面上加盖一个“福”字印记，再放到火鏊(ào)子烙烤，两面烙烤发黄后，将饼放入炉内烤成金黄色出炉。
特色
霍州烧饼香味醇正，口感特别。值得一提的是霍州烧饼因饼里有小茴香佐料，所以可调中和胃，理气止痛。除供人们平时食用外，还是走亲访友的馈赠礼品以及产妇坐月子时的必备食品。 且烧饼较为干燥，不易变质，出门携带方便，是霍州人民难忘的味道
山西临汾最新特产
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