开封一品烧饼

开封一品烧饼是家常风味十足的特色美食，也是传统小吃的特色佳品之一，其烧饼的制作更是十分的丰富，运用的制作食材更是十分的简单，色泽更是十分的艳丽，入口的面质更加的清脆香甜，芝麻的香味更是十分的浓郁，且营养更是十分的全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这开封一品烧饼的特色之处吧！

开封一品烧饼

图片由网友“淡 、忘”提供

烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

制作

该品属酥皮类烧饼，选用精粉、白糖、荤油、豆沙为主料；桂花、蜂蜜、桃仁、麻仁、对丝等作小料。经制皮、制馅、包剂后，拍成圆形，放湿布上湿润，再在上下两面沾上麻仁，经烘烤即成

特色

成品为圆饼形，乳白色，两面麻仁略有火色，内部显细薄层次，色泽分明，馅料均匀；口味酥香绵软，果香味突出，营养丰富。