恩平烧饼

恩平烧饼是江门市恩平市的一个特色传统美食，起源于明朝年间，有着悠久的历史，主要食材为糯米，香味浓郁，风味独特，是祭祖、感恩等场合会有的美食，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统美食吧！

恩平烧饼

图片由网友“且醉待山雨”提供

恩平烧饼，源自明朝，具有600多年历史，是广东恩平传统特色小吃。主材料为糯米。经过烘烤的恩平烧饼有着散发着糯米的清香，是祭祖、感恩、喜庆之饼。

特点

恩平烧饼有悠久的历史和浓郁的地方特色，也是恩平民俗文化中较有特色的组成部分。每当清明前后，在恩平城乡繁华热闹的街头，便会见到很多用竹搭起的小棚，一口口烧着炭火的铁锅，随着锅盖的打开，一板又一板的恩平烧饼便会伴随着诱人的鲜香出炉。跟其它地方烧饼酥脆的口感不同，恩平的烧饼因为是糯米做的。

制作材料

烧饼的主要材料是糯米，刚出炉的烧饼绵香软糯，时间久了会变硬。所以用烤箱、微波炉加热吃口感最佳，蒸热次之。烧饼有强身健体、益气养血、温补脾胃、祛困解乏等功效，在这个容易疲惫的季节，吃上一个马上精神爽利、提神醒脑。但是糖尿病、高血脂、肾脏病患者应少吃。如果怕上火可以泡杯恩平特产三加皮（簕菜茶），想味道更丰富就斟杯红酒，吃个饼喝杯茶或酒，多么怡情。