脂油烧饼

脂油烧饼是地方传统的风味美食早点，也是深得大众所喜爱的特色佳肴，其烧饼的制作食材更是十分的丰富，用料更是十分的讲究，成品的烧饼更是十分的松软，芝麻更是十分的幽香，味道更是鲜美香醇，口感更是极其的嫩爽，且饼制中的营养更是十分的全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这脂油烧饼的特色之处吧！

脂油烧饼

图片由网友“我有英雄梦”提供

烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼

特色

它呈扁圆形，旋纹相套，外观焦黄明亮，咬开后层次分明，每层薄如纸，外酥内软，浓香扑鼻。脂油煤饼工艺精巧，主要原料为面粉、猪板油、棉清油、食盐、碱面等。其吃法有两种，一种是让厨师挤压抖开，一眨眼一个饼堆满一碟子，蓬蓬松松，成条成片，用筷子夹着吃。另一种是保持饼的原状。食之各具风味

风味

好了就可以上炉烤制了大约20分钟就可以出炉了，出炉后用白糖熬制的糖浆表面刷一层面，撒一层炒制的芝麻就可以了。我们这里结婚前订婚、小孩子报喜送烧饼作为点心，古面坊的烧饼纯手工制作，劲道有嚼头，好吃的不得了。