大酱素菜汤
素菜汤是一道菜品- 区域：吉林延边
- 类型：美食
- 更新：2021-08-15 20:14
- 网友“本兮未成年”分享
大酱素菜汤是一种风味的汤品，也是具有独特制作工艺的美味佳肴，所选用的食材更是十分的简单，制作的工艺更是较为讲究，成品的口感更是十分的鲜美，汤汁较为浓稠，味道清香浓郁，且这道美食更成为大众生活中不可缺少的一道特色，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大酱素菜汤的特色口感吧！
大酱素菜汤
图片由网友“本兮未成年”提供
此菜需鲜汤约1500克,如果没有鲜汤可用清水代替.，汤是家常便饭必不可少的，素有“宁无菜肴也要有汤”之说
做法
1. 蘑菇、白萝卜、胡萝卜、冬笋分别洗净切成片,用沸水焯一下备用
2. 白菜心洗净,削除根蒂,一剖四开
3. 干粉丝用热水浸泡15分钟左右
4. 将以上原料分别整齐地码放在汤盆中,撒上精盐,加鲜汤上屉蒸7分钟取出
5. 汤锅置火上,放入余下的鲜汤和精盐、胡椒粉、味精,待汤煮沸
6. 淋上鸡油,起锅盛入汤盆内即成.
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