洮南香酒

洮南香酒是一款享誉盛名的风味酒品，也是一种运用传统工艺所制作的饮品，它更是一款清香型的酒水，其香酒的制作工艺更是十分的独特，所选用的原料更是十分的优质，制成的香酒入口更是十分的香醇细腻，清香绵柔，味道十分的淡雅，经常品尝更是有助于健康的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这洮南香酒的特色口味吧！

洮南香酒

图片由网友“官二妹.”提供

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遂召集酒厂其他厂长、技术人员研究改造工艺窖泥，大家都认为方法可行。投入改造后当年产出的新酒即酒气芬芳、香气四溢。时有“隔壁饮酒千家醉，雨后开瓶十里香”之美誉，遂取地名“洮南”及其酒“香”的特点名为“洮南香酒”。

工艺

洮南香酒的酿造工艺，是以本地特产红高梁为主要原料，采用中温大曲为糖化发酵剂，选用老五甑生产方法，在洮南香特殊发酵池经过四十五天发酵，精心酿造而成。经分级摘酒、分级贮存，库存陈酿，入库酒精度60度以上，分质用陶坛、木酒海贮存一年，以赋予原酒特殊的香气，再导入不锈钢罐内储存一年 ，使大曲酒具有窖香浓郁、尾净余长的特点

特点

出产的东北红高粱籽粒饱满，淀粉浓度高，糖化率高。由于独特的地理位置和气候特点造就了洮南盛产优质的酿酒原料、水源和丰富有益的菌群，因此，古往今来洮南就是烧锅酿酒的聚集地。