白城紫皮大蒜

白城紫皮大蒜是一种大众生活中所必不可少的调味料，也是风味的食品之一，大蒜的口感较为辣，它的功能和作用也是十分的丰富的，且大蒜中更含有较高的营养价值，它也是有杀菌的功效，可为是理想的保健食品之一，蒜瓣饱满，色泽洁白，产量丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这白城紫皮大蒜的风味吧！

白城紫皮大蒜

图片由网友“拿回忆下酒”提供

白城大蒜，是黑龙江省阿城县闻名遐迩的特产之一。它的主要产地是金代上京会宁府城池遗址内外，阿什河乡的白城、南城、双城、新城四个村。蒜质尤以白城城内产的为最佳。

品种

白城大蒜有紫皮蒜和白皮蒜两种，以紫皮蒜著称。紫皮蒜，鳞茎外皮呈紫色，瓣少而个体肥大，蒜瓣整齐，是大瓣蒜种。蒜汁稠粘，蒜味辛辣，品质好，宜久存。紫皮蒜所产蒜苔，也是蔬菜中的佳品。白皮蒜，鳞茎外皮呈白色，蒜头大，产量高，蒜瓣多而个体小，是小瓣蒜种

营养

白城大蒜含蛋白质和碳水化合物，不仅是上好的调料，而且有很高的药用价值，并含有抗坏血酸、尼克酸、硫铵素等营养物质及人体所需要的锌、镁、钠、磷、铁、硒等元素