香磨山鲢鱼

香磨山鲢鱼是一道值得品尝的名菜，它是选用特色的鲢鱼为主要的食材所制作而成的，鲢鱼更是有着独特的生长环境，肉质十分的肥美，它的营养和蛋白质的含量更是十分的优越，多吃鲢鱼肉更有滋补的功效，更能有健胃益气的作用，也是有健脑的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这香磨山鲢鱼的特色制作工艺吧！

香磨山鲢鱼

图片由网友“宁静致远”提供

图片由网友“宁静致远”提供

链鱼，又名白链、跳链，是木兰县最主要的淡水养殖鱼类。香磨山鲢鱼体态丰满匀称，体形侧扁、稍高，头较大，约为体长的1/4，鳞片细小，腹部近白色，无异味，口感甘而有质感

营养

鲢鱼胶质蛋白丰富，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。

品质

使其生长周期长，年生长时间短，营养价值高，富含蛋白质和多种微量元素。每100克鱼肉蛋白质含量大于15克，粗脂肪小于5%，含钙大于180毫克，含磷大于200毫克，含铁大于9毫克，含镁大于100毫克，含锌大于6毫克。不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量≥70%