南湾湖鲢鱼

南湾湖鲢鱼是深海的一种美味鱼类食品，也是广为大众所喜爱的风味佳品，其鱼肉的制作更是独具传统的特色，成品的肉质更是极其的鲜美，入口更是十分的丝滑细腻，口味更是浓郁，且鱼肉中的蛋白质更是十分的优越，矿物质更是丰厚，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这南湾湖鲢鱼的风味之处吧！

南湾湖鲢鱼

图片由网友“素手挽清风”提供

体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。

营养

南湾湖所产鱼类肉质细嫩鲜美，含有蛋白质、脂肪、富含人体必需的多种元素及稀有元素，其中抗癌元素的“硒”含量是普通鱼类的3—5倍。尤其是南湾的花鲢鱼，不仅肉质细嫩，肥美可口，而且头部富含DHA，

风味

鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。