桃溪瓦罐汤

桃溪瓦罐汤是一种极具大众深爱的美食，也是运用精致的瓦罐为主要的器皿所制作而成的一道风味佳品，它的配料更是十分的齐全，工序的操作更是简单和方便，且汤品更是色泽洁白浓郁，入口十分的鲜美，香飘四溢，口感极佳，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这桃溪瓦罐汤的特色之处吧！

桃溪瓦罐汤

图片由网友“查无此人゛”提供

瓦罐煨汤，又名民间瓦罐煨汤，1994年名称由民间饭庄所取，江西省民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。

特色

曾有美食家赋诗赞曰：“民间煨汤上千年，四海宾客常留连。千年奇鲜一罐收，品得此汤金不换。”《瓦罐煨汤记》中也曾记载到“瓦罐香沸，四方飘逸，一罐煨尽，天下奇香”。

做法

久煨之下原料鲜味及营养成分充分融解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，风味独特，食补性强。该汤充分吸收中药材的药理成份，更有消除疲劳、补肾强身、益智健体、延年益寿的作用，达到了食补的最高境界。瓦罐汤食材种类丰富，很多食物甚至药材都可以用来煨制。如煨制冬瓜排骨汤时，可以加入海带，墨鱼等配料。煨制鸡汤时，可加入红枣，花生，莲子，天麻，人参等。