合肥龙虾

合肥龙虾是一种风味的美食佳肴，也是一种特色的佳肴名菜，它的制作也是十分的丰富，用料也是叫为独特，成品的龙虾更是较为丰富，肉质十分的鲜美嫩滑，口感较高，味道浓郁幽香，且龙虾更是地方的特色之一，多吃更是有很多的好处，下面就要本地屋的小编给大家来介绍一下这合肥龙虾的特色吧！

合肥龙虾

图片由网友“三分浊酒”提供

图片由网友“三分浊酒”提供

合肥龙虾外在特征是体大光亮，虾尾粗壮，腹部洁净，鳃丝洁白。行动敏捷、体质健壮。肉质饱满，弹性好。可食比率≥25%；虾尾肉占虾体重≥15%；虾肉中蛋白质含量占鲜重比率≥16.5%。

营养

龙虾所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

制作

龙虾煎、炸、烹、煮、烧、烤皆宜，令人大快朵颐。君不见，马路边的龙虾城、大排挡人潮如织。吃龙虾、喝啤酒已是消暑度夏的一种惬意方式，小而紧凑的空间里，彼此不必矜持，不同的情绪可以自由地释放