生炊龙虾

生炊龙虾是用以独特的烹制工艺所完成的珍贵菜肴，它更是宴席当中所十分盛行，龙虾的品质也是十分的独特，成品制作完成之后更加的香醇，入口更加的爽滑细致，肉质更为肥美无比，且鲜美无比，多吃更是令人具有较高的蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这生炊龙虾的特色口味吧！

生炊龙虾

图片由网友“绿里尐女”提供

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生炊龙虾口是由龙虾为主要食材做成的一道菜品，是广东潮州地区传统名菜。

特色

龙虾个大体粗，身长肉厚，甲坚硬多棘，肉味鲜美

制作

1. 先将原只活龙虾洗干净，斩去虾脚，然后斩段，用刀轻后下下，先摆落碟；

2. 头部开边，外壳和虾肋去净，后斩件摆落在虾脚上面；

3. 尾部开边，捡去虾屎，连壳斩件摆在脚头上面；

4. 用小碗盛白酒，加入精盐开匀后撒落虾肉上；

5. 虾的上面放葱，进蒸笼猛火蒸8分钟即熟；

6. 取出后捡去姜、葱，淋上白猪油；

7. 碟边伴香菜，跟桔油一碟上席。